İşkembenin damar kısımlarından yapılan tuzlama yemeği eskilerden günümüze kadar gelmiştir. Saray mutfaklarında da pişirilen tuzlama, şimdi de sofraları süslemektedir. İşkembe,kelle paça çorbaları gibi sağlığa faydaları ile ünlü olan bu tuzlama çorbasını tatmak için sizleri ağırlamaktan mutluluk duyarız.
